カテゴリー: お料理

社長（母）のお料理。

昨年の令和3年から今年の令和4年にかけて、飛騨地方の郷土料理である『ねずし（寝鮨）』を作りました。
冬に作る発酵食品です。

いろいろ試行錯誤をして毎冬作っています。
今季は塩鱒（マス）を使いました。
（前季は『鰤（ブリ）』を使用）

塩鱒を使ったので塩味が効いた『ねずし』ができました。

社長のお料理。

「焼きそばが食べたい！」状態に突如なりました。
レトルトの焼きそばに具をたっぷり入れて。
令和4年1月27日。

社長（母）の料理。
2月3日は節分。
お昼はパスタでした。